生吃蔬菜利于摄入更多维生素C、叶酸等怕热的营养，但蔬菜中还含有胡萝卜素、维生素K、钾、镁、膳食纤维、番茄红素等遇热比较稳定的营养如果生吃富含这类营养素的蔬菜，反而妨碍营养的充分吸收。
绿玉萝卜加工厂“我种的蔬菜品种五花八门，一年种两季，这季种的两亩多蔬菜卖个两万块钱是没有问题的！”4月19日，宣恩县珠山镇莲花坝村九组菜农吕贤泽正在自家田里移栽豇豆苗、黄瓜苗在他的身后，一大片覆膜种植的四季豆长势良好。绿通公司董事长高树刚表示，绿通公司是在贵州全省脱贫攻坚的大背景下成立的，在“校农结合”的基础上，将千亿市场需求与贵州扶贫产业进行无缝对接同时，绿通公司的平台还可以通过大数据对市场进行预测。
对沈长春而言，这些都是好消息“我常去龙头企业管理的大棚“取经”，四处去看，学习他们的经验把蔬菜大棚做大做强，带领贫困户脱贫，这是我们的共同目标”他抬手捋开搭在眼镜框上的头发，尬笑，“很久没剪了，太长。清晨，大南河流域蔬菜基地，映入眼帘的是一片片菜地穿梭着村民忙碌的身影，一辆辆蔬菜运输车排着整齐的队列满载着致富的憧憬，连片的莴笋显得格外翠绿诱人。绿玉萝卜在蔬菜批发市场里，笔者还遇到了郏县白庙乡五里庙村村民李彩云，她带来的面条菜卖到了每公斤4元。她告诉笔者，她也是长期专门从事野菜种植的。“种植野菜投资少，周期短，价格高，很合算啊！”
市农科院专家徐长城介绍，受本地菜上市的影响，海南等地的茄果类价格会下滑虽然产量有限、价格高，但本地菜上市是一种市场“信号”，随着时间越往后推移，本地菜上市量会更大。“刘菜元村种植芦笋已有10余年，芦笋年产量可达4000斤/亩，年平均收入16000元/亩，是刘菜元村主要经济作物今年又新种植300亩，现在总面积已达1000亩，预计明年3月底即可收获新笋。绿玉萝卜加工厂
据市种子管理站有关专家介绍，产量、抗性、品质等因素是蔬菜生产企业选择蔬菜品种的重要依据。郑州地处中原，由于地理位置及气候条件的优势，在郑州展示的蔬菜品种对整个黄淮海的蔬菜品种种植都有指导意义。
在洋葱市场效应的带动下，黄草洼蔬菜合作社与厦门、温州、广州、福建、北京等各大蔬菜市场建立了稳定的供销关系，并成功打入东南亚市场，带动了周边村圆菜、青椒、三红萝卜、南瓜、菜花、长白菜、芹菜、土豆等蔬菜作物的生产销售，有效推动当地蔬菜种植业产业化和市场化的发展进程。“平价连锁店成立以来，每日都推出不同的特价新鲜果蔬，开展了为本社区内年老居民提供送货上门服务，还为社区居民精心准备生日礼物，为顾客营造了一个温馨的购物环境”丰南区社负责人告诉记者，除了蔬菜、水果外，该合作社还配送小杂粮、副食调料、自己加工的豆制品、主食等1000多个品种，每天销售3万多元。绿玉萝卜加工厂
1、选水分含量高的原料。水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适；对于蔬菜，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。1月6日至1月12日，本市蔬菜加权平均价每斤环比下降0.1元，鸡蛋每斤下降0.13元、猪肉每斤下降0.23元。绿玉萝卜南省道县引进的广州绿色食品开发有限公司在上关乡石门村基地挂牌成立至此，近3年该县培育以基地为依托的农业龙头企业已有5家，连接生产基地17万亩，带动农户1.6万户，年实现产值7亿元。
其次是生产种繁育基地的建立。建立有利于蔬菜种子采种区域化、生产专业化、质量标准化、加工机械化的生产种繁育基地。绿玉萝卜加工厂于家村的于振禄是蔬菜种植大户,有11个大棚,是配送公司领办的煜春蔬菜专业合作社理事长记者在于振禄的黄瓜大棚看到,大棚中间建有一个沼气池,棚顶有沼气灯,每条垄沟有一个沼液浇灌阀。
张来明：种西瓜有九年了，三年前打造这个牌子，当初我也经过深思熟虑的老百姓西瓜吃的对我们放心的话，那我肯定西瓜越种越多了，今年2亩地，明年就能5亩地，人家信任度已经有了。
