蔬菜易腐烂、难储运，受气候、市场、信息等因素影响很大。稳定蔬菜价格，破解“菜贵伤民、菜贱伤农”，关键还是要建立健全从“地头”到“餐桌”的高效供给体系。
紫皮洋葱管理技术骡坪镇大垭村距离巫山县城40公里，是一个海拔在1200-1400米的高山村全村800多亩土地，大片的田里没有其它农作物，都种着萝卜村支书杜汝彪介绍说，今年全村一共收了1000多吨的萝卜，到现在还剩500多吨没有卖出去，除了部分作为养猪饲料之外，很有可能将眼看着这些萝卜烂在地里。记者从南京众彩物流市场了解到，目前南京本地的叶菜价格上扬，有些已经翻倍，但整体蔬菜供应价格平稳。为了确保供应，南京农副产品物流配送中心已与85家商户及合作社签订保供协议。
“以前，县里所有的蔬菜都需要去拉萨市蔬菜批发市场上拉，到县城后，蔬菜一般都不新鲜了，且种类还少”扎西说，现在，叶巴村温室大棚里种的新鲜蔬菜，基本上能实现全天候、全季节供应。“包尖白菜对北京人来说并不稀罕，上世纪七八十年代北京人排队抢的就是包尖白菜。”张金齐介绍，那时市场上还没有大棚蔬菜，北京人一到“猫冬”的季节就什么“细菜”也看不到，包尖白菜耐储存，深受欢迎。紫皮洋葱打个比方，中医认为菊花脑是寒凉类食物，体质虚弱的人群并不适合大量食用，吃多了，可能就出现了腹泻等症状，一旦停止吃这个菜，腹泻症状慢慢就好转恢复，比吃止泻药管用专家提醒，知道自己有肠道不适的人，要注意自己的饮食，春季不要吃一些刺激性的食物，且要注意保暖。
3、加强在田蔬菜管理与病虫防治通风降湿，扶理植株，及时摘除残枝病叶，喷施叶面肥，延长植株生长期利用大棚进行避雨栽培，覆盖防虫网，能有效减轻病虫害发生，减少农药使用。引进西瓜种子成熟后，一斤要卖到十几元”许显花对记者说这些年，海东市平安区流转土地，搭建深冬式大棚，承包给种植户，农户从原来的土地中解放出来，既可以收土地流转费，又可以外出打工，有了双份收入。紫皮洋葱管理技术
据市场了解，当前我县气温处于非严寒时期，地产蔬菜货源充足，仍大量补充市场上涨的蔬菜以非时令性蔬菜为主，其货源主要靠外运补充市场需求，销售成本相对增加同时，年末岁尾，各餐饮业生意火爆，婚嫁宴席较多，市场对蔬菜的需求量大幅增加，也是拉动我县蔬菜价格上扬的原因之一。
20日，记者从拉萨市商务局了解到，平时就出手大方的拉萨市民，节日期间的消费更加疯狂，愣是将6万公斤猪肉和400吨的蔬菜水果吃进了肚子，着实令商家大赚了一笔。近段时间，天气渐渐转凉，本地菜开始上市，减弱了整个菜价上涨的趋势记者走访了我区各大菜市场，看到本地产蔬菜开始抢占主要摊位，小白菜、萝卜、莴笋、花菜、水白菜等鲜嫩诱人。紫皮洋葱管理技术
浙江连锁品牌绿茶餐厅董秘于丽影则告诉新京报记者，目前还在观望菜价走势，暂时没有进一步调价措施。但从运营成本而言，食材采购占据餐饮企业成本的大头，这波异常上涨也带来了巨大的利润压力。预计清明节前后上市的菜花，一个高温大棚就可卖2万元左右，贫困户分红就能每人得到400元左右“现在我们村党支部书记领头建大棚，大伙儿都知道种菜肯定比粮食赚钱，我们也都跟着干，去年我自己的一个棚就卖了7万，邻庄的村现在都跟我们学着干。紫皮洋葱河北省玉米价格5月份开始回升，据物价部门调查，5月份上升了2.9%进入6月份，该省农调队对景县、沧州进行的调查显示，玉米价格继续上扬目前，景县玉米价格已涨至0.9元/公斤，比月初上扬了7%，比前一个月上扬36%。
近期，来自福建、广东等省的南方反季节蔬菜大量上市，本地蔬菜供应充足，宁波市蔬菜价格同比降两成左右，而在蔬批市场每天动态储备萝卜、土豆、洋葱、大白菜等耐储存蔬菜6000吨，一旦市场蔬菜供应量低于1500吨/日，随时可启动蔬菜应急预案，从外地调运蔬菜。紫皮洋葱管理技术运城市盐湖区杨家门村党支部书记王思明：我给他贷款，不让他掏钱，我们一块合起来干，赔了就赔了，赔自己的，好了就给老百姓带富了。
宁河县板桥镇田庄坨村从本地实际出发，积极引导农民发展大棚蔬菜，促进了农民增收致富。
