羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，受地区条件限制，野生羊肚菌产量很少，采集十分困难但由于它香味独特，功能齐全，食效显著，价格相当昂贵近百年来，我国科技人员也对羊肚菌的人工栽培、训化进行了异常艰辛的探索。
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