水芹菜是一种多年水生宿根草本植物，又名水芹，在我国各地的农田都广泛繁殖水芹含有丰富的营养，维生素含量高，并且生长能力强水芹菜对生长环境和天气基本上没有要求，它的抗病能力也非常强，种植期间几乎不用做病虫防护工作。
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几年前，周金龙看到乡亲们把梨树下套种的萝卜扯起来喂猪，他感到十分痛心，开始思考如何才能使乡亲们种菜增产增收。
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