从外观和口感上也能够辨别出有机蔬果与普通蔬果的区别，有机蔬果的外观比较天然，存在大小不一等情况，颜色也不会特别鲜艳，例如有机黄瓜有明显柔软的弯曲，顶花比较蔫，而普通黄瓜瓜身较硬直，顶花鲜艳。
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据了解，核桃纹大白菜历史上曾是北京农家看家品种，个头仅是普通大白菜品种的四分之一，曾以海淀区四季青等地栽培较多。农业专家介绍，这种白菜叶面布满褶皱，似核桃表面坑洼不平，故名“核桃纹”。
