珍稀食用菌的鲜销需求量很不稳定，每天产出这么多，万一卖不完怎么办？
鲁红集团那时侯冬天除了大白菜，萝卜都很少，洋芋都没有，哪有新鲜蔬菜，就是个白菜吃上都不错了，干菜，淹点咸点萝卜干、白菜就算好菜了。在后宰门菜市场，记者看见不少蔬菜摊档上遮盖了湿毛巾，避免火辣阳光直射，保持鲜嫩卖相“每斤蔬菜价格较先前普遍上涨了五角到一元，其中叶菜类的价格上涨更加明显”一位曹姓菜贩介绍说，辣椒的批发价由先前的1元每斤骤涨至3.5元每斤。
说这个玉米的“优点”，是水果玉米没法比的甜，糖度很高，测糖仪测试有17，比西瓜糖度（一般13左右）还高玉米粒皮薄，一口进嘴，一粒粒会在嘴里爆开没有渣，有些玉米啃完，牙缝里总会塞了皮、渣，它就完全不会，脆嫩，水分还足。规模蔬菜基地一般都有订单，基本上不愁销路，而在冶金园（锦丰镇）种植户孔令友的蔬菜基地上，市蔬菜办副主任、高级农艺师陶笑还关心起了他的经营。鲁红17辣椒由于注重发展有市场、有特色的小企业，走“小有特色”路子，鼓励农民参与产业化经营，积极扶持各种形式农民专业合作经济组织目前60%多的首批试点乡村已与相关龙头企业建立稳定合作关系。
麦积区作为全省首批无公害蔬菜生产示范县区，经过多年努力，设施蔬菜基本实现了市场化、规模化、集约化发展，已成为麦积区农民致富增收的“聚宝盆”。据悉，黑龙江海林市拥有丰富的林木资源、全年气温偏低，十分适宜发展食用菌产业近年来，当地政府出台一些列措施扶持食用菌产业，通过多种形式发展食用菌让农民口袋殷实起来截至目前，海林市食用菌生产总量已完成17亿袋（盘），年产值实现51亿元，拉动农民人均纯增收实现1.2万元。鲁红集团
通过推广节水滴灌、测土配方施肥、秸秆反应堆、果实套袋、物理方法防治病虫害等技术，提高果品蔬菜质量，扩大“南票大枣”、“暖池葡萄”、“荒地葡萄”、“北边黄瓜”、“金星蔬菜”、“绿丰蒜苗”等知名品牌的市场影响力和占有率。
“过了年头那一阵，需求也就逐渐趋向平缓，价格也就降了下来。”昨日，从浙江台山收购菜花来京的梁老板说，年前的菜花价格是0.8元，现在已降至0.3元。时隔几日，继续白话先锋这点事，其实说白了，圈子就这么小，这点事大伙也都知道。不过，我还是想从我的切入点出发，叙述一下我眼中的先锋。今天说说先锋销售上的这点事。鲁红集团
郎咸平在其论述中指出，棉花、大豆价格控制权掌握在了美国手中，已经不必多言，只要华尔街感兴趣，随时可以通过操控期货市场大豆价格影响中国食用油市场价格，因为诸如金龙鱼等粮油加工企业同样为外资控制。从上个月初开始，福州的菜价就一路飙涨，海峡蔬菜批发市场所有蔬菜的平均批发价格从11月份的每500g2.2元上升至目前的2.6元多福州各个超市的零售终端菜价涨幅普遍达到30%以上，有的蔬菜价格甚至翻番。鲁红17辣椒易门所产野生食用菌以肉质肥厚、含沙少、味道鲜美而著称，从事野生食用菌交易和生产加工起步较早，具有能够当天全部交易的优势，周边地区的野生食用菌交易也是到易门进行，昆明、安宁等地的经销商和消费者也多到易门采购野生食用菌。
茄子每斤5.6元、黄瓜每斤3.2元、卷心菜每斤3.4元、芸豆每斤3.99元……走进超市的蔬菜专区，很多市民都发现不少蔬菜的价格维持在每斤3元以上，部分蔬菜的价格甚至超过春节时的价格。鲁红集团主持人：近些年来山药这种极佳的滋补蔬菜食品越来越受到百姓的欢迎，武清区汊沽港镇苑家堡村的乔志成正是看到了这一点，走上了规模种植山药的增收致富路。来听报道。
记者发现，超市内市民对于有机蔬菜的价格更感兴趣，但仅仅是感兴趣而已，真正购买的人很少。
